首善標準、全程聯動、共治共享 北京打造食品安全首善之區
新華網北京11月30日電（李楠） 全國食品安全示范城市和農產品質量安全縣創建工作現場會28日至29日在北京召開。北京市台中商標登記連續13年將食品安全列為為民辦的重要實事之一，以創建“國傢食品安全示范城市”和“國傢農產品質量安全市”為契機，努力讓首都市民享受優質、安全、放心的食品。
強化源頭管控與執法監管 鞏固農產品“安全品牌”
北京市按照以統籌推進全市整建制創建“國傢農產品質量安全市”為抓手，調結構轉方式，加快推進農業供給側結構性改革，並不斷完善工作體系，強化源頭管控與執法監管，倡導社會共治，國傢農產品質量安全市創建工作取得階段性成果，不僅鞏固北京農產品“安全品牌”，也為建設國際一流的和諧宜居之都提供有力支撐和堅實保障。
圖為，在北京泰華蘆村專業合作社，北京市植物保護站台中抽化糞池站長周春江介紹“植物醫生”情況。（新華網 李楠 攝）
眾所周知，影響農產品質量安全的關鍵點是病蟲害發生後，因不合理使用化肥農藥而導致。記者通過走訪北京泰華蘆村專業合作社蔬菜大棚，瞭解到該合作社“綠色防控、標準化管理”的蔬菜瓜果等菜籃子農產品安全生產過程。
在北京泰華蘆村專業合作社，記者註意到該合作社通過指導生產者科學診斷、合理用藥，開設瞭“植物診所”，通過精確診斷科做到對癥下藥、精準用藥，降低化學農藥用量，有效控制農藥面源污染，保障瞭合作社的農產品質量安全。
“‘植物醫生’問診，掃描作物保障卡（相當於衛生系統的社保卡）的二維碼，即可識別處方，同時農藥種類、數量和支付金額均顯示其中，照方抓藥，農戶相應支付10%、50%、70%的金額即可買到補貼產品。”北京市植物保護站站長周春江表示。
“‘植物醫生’每周不少於半天的坐診時間，通過問診，為農戶提供面對面、一對一的公益性的病蟲診斷和綠空技術咨詢服務。”周春江說，所有的補貼產品均做到一瓶一碼，實現全程可追溯，通過對癥下藥並少用化學農藥，從源頭上有效保障瞭農產品的質量安全。
不僅如此，合作社中部分大棚的裡種植的蔬菜水果完全不使用農藥。通過生物調控技術，即在作物兩旁種植蒜苗等具有刺激氣味的植物防治蟲害。為確保效果，這些大棚裡還引用瞭蜜蜂。一方面可以給植物授粉，另一方面由於蜜蜂對農藥高度敏感，可以確保作物無農殘風險，被稱作“質量安全監督員”。
泰華集團董事長肖希鵬表示，合作美國商標註冊社是集蔬菜種植、冷儲加工、科技推廣、科普教育、旅遊觀光、休閑度假等功能於一體的農民合作組織。目前已形成瞭“六統一、六服務”的特色管理模式——統一購買生產資料、統一種苗、統一技術指導、統一生產標準、統一包裝銷售、統一產品品牌，有力地保障瞭農產品質量安全。
據農業部例行監測結果顯示，近年來，沒有發生任何重大的農產品質量安全事件，農產品檢測合格率始終保持在97%以上。2016年北京市蔬菜、畜禽產品、水產品檢測合格率分別為97.1%、100%、97.5%，在全國處於領先地位。北京市農產品質量安全水平穩步提升、總體形勢不斷向好。
推進“陽光餐飲”共治共享食品安全成果
艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、蕓豆糕……提起北京，那就不得不說一說北京的小吃。北京小吃作為深蘊於特定歷史文化背景下的一項重要文化成果。它的每一個品種的制作方式、食用方式等，都蘊含著北京人特有的審美意趣。它既是物化的北京都城史的一塊"活化石"，又是京味兒文化的一個重要組成部分。
護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一， 長期以來，深受廣大市民的喜愛，護國寺小吃配送中心是位於京城鬧市裡的一傢集生產加工和中央廚房為一體的食品生產企業，建築面積2100平米，日均產量4噸左右，年銷售額近3000萬元。
圖為，在護國寺小吃配送中心炸貨區域，工作人員正在串炸好的焦圈。（新華網 李楠 攝）
“每天生產驢打滾、糖耳朵、豌豆黃等二十多種小吃和豆沙包、銀絲卷等十餘種主食。采取‘以銷定產’生產模式，按需日配，實現成品零庫存，零回收，從生產到門店不超過24小時。”該配送中心總經理康澤波表示。
在配送中心的原料庫，康澤波介紹，以生產“豌豆黃”的豌豆為例，每顆豌豆均來自山東省青島市，配送中心對所有原材料進行集采集供，一一查驗食品原輔料、食品添加劑供貨者的資質和產品合格證明文件，做到追溯到產地，延伸到農場。
“護國寺小吃能夠走到今天，我們的傳承人在對傳統文化的宣揚和和手工技藝的傳承上發揮瞭重要的作用”康澤波介紹。
在配送中心的炸貨區，護國寺小吃的傳承人李秋華表示，按照傳統手工做法，一個班組8小時隻能生產5000個，現在有瞭配送中心研發的流水線，將手工制作和機器生產巧妙融合，生產效率提高瞭5倍，實現瞭護國寺小吃部分品種的標準化、規模化、機械化生產。
李秋華說，隨著工藝的流程化和產量的攀升，人員培訓除瞭師傅帶徒弟，還開啟瞭集中培養模式，食藥局每年對包括企業負責人在內的所有從業人員開展不少於40學時的教育培訓，把“食品安全”作為“工匠精神”“誠信基因”的重要組成部分傳承發揚。
為實現順向可追、逆向可溯、橫向可控的追溯要求。該配送中心還設立自檢室，食藥所通過定期來進行抽查快檢，不允許不符合質量安全標準的原料流入。
康澤波表示，配送中心自行設計研發生產設施，通過流程化、機械化生產，將抽象的“手藝”具化為科學的數字與標準。此外，還將現代健康元素融入傳統小吃，研發“減油、減鹽、減糖”的新品種。雖然廠房雖小，但按照食品安全城市指標要求，落實到位。目前，配送中心的銷售網點已遍佈全北京市，擴展到100餘傢，還在大中型商場超市設立專櫃。
據瞭解，北京市16個區同步開展“食品安全示范區”創建工作，堅持“首善標準，全程聯動，共治共享”，通過推行“陽光餐飲”工程建設、食用農產品產銷銜接機制建設、“以網管網”建設、京津冀食品安全聯動協作機制建設等，強化部門協同、區域協同、社會協同，舉全市之力高標準打造食品安全的首善之區，使人民群眾共治共享食品安全成果，共建國際一流的和諧宜居之都。
本文來源：新華網 台灣商標註冊台中商標申請流程
責任編輯：王曉易_NE0011
新華網北京11月30日電（李楠） 全國食品安全示范城市和農產品質量安全縣創建工作現場會28日至29日在北京召開。北京市台中商標登記連續13年將食品安全列為為民辦的重要實事之一，以創建“國傢食品安全示范城市”和“國傢農產品質量安全市”為契機，努力讓首都市民享受優質、安全、放心的食品。
強化源頭管控與執法監管 鞏固農產品“安全品牌”
北京市按照以統籌推進全市整建制創建“國傢農產品質量安全市”為抓手，調結構轉方式，加快推進農業供給側結構性改革，並不斷完善工作體系，強化源頭管控與執法監管，倡導社會共治，國傢農產品質量安全市創建工作取得階段性成果，不僅鞏固北京農產品“安全品牌”，也為建設國際一流的和諧宜居之都提供有力支撐和堅實保障。
圖為，在北京泰華蘆村專業合作社，北京市植物保護站台中抽化糞池站長周春江介紹“植物醫生”情況。（新華網 李楠 攝）
眾所周知，影響農產品質量安全的關鍵點是病蟲害發生後，因不合理使用化肥農藥而導致。記者通過走訪北京泰華蘆村專業合作社蔬菜大棚，瞭解到該合作社“綠色防控、標準化管理”的蔬菜瓜果等菜籃子農產品安全生產過程。
在北京泰華蘆村專業合作社，記者註意到該合作社通過指導生產者科學診斷、合理用藥，開設瞭“植物診所”，通過精確診斷科做到對癥下藥、精準用藥，降低化學農藥用量，有效控制農藥面源污染，保障瞭合作社的農產品質量安全。
“‘植物醫生’問診，掃描作物保障卡（相當於衛生系統的社保卡）的二維碼，即可識別處方，同時農藥種類、數量和支付金額均顯示其中，照方抓藥，農戶相應支付10%、50%、70%的金額即可買到補貼產品。”北京市植物保護站站長周春江表示。
“‘植物醫生’每周不少於半天的坐診時間，通過問診，為農戶提供面對面、一對一的公益性的病蟲診斷和綠空技術咨詢服務。”周春江說，所有的補貼產品均做到一瓶一碼，實現全程可追溯，通過對癥下藥並少用化學農藥，從源頭上有效保障瞭農產品的質量安全。
不僅如此，合作社中部分大棚的裡種植的蔬菜水果完全不使用農藥。通過生物調控技術，即在作物兩旁種植蒜苗等具有刺激氣味的植物防治蟲害。為確保效果，這些大棚裡還引用瞭蜜蜂。一方面可以給植物授粉，另一方面由於蜜蜂對農藥高度敏感，可以確保作物無農殘風險，被稱作“質量安全監督員”。
泰華集團董事長肖希鵬表示，合作美國商標註冊社是集蔬菜種植、冷儲加工、科技推廣、科普教育、旅遊觀光、休閑度假等功能於一體的農民合作組織。目前已形成瞭“六統一、六服務”的特色管理模式——統一購買生產資料、統一種苗、統一技術指導、統一生產標準、統一包裝銷售、統一產品品牌，有力地保障瞭農產品質量安全。
據農業部例行監測結果顯示，近年來，沒有發生任何重大的農產品質量安全事件，農產品檢測合格率始終保持在97%以上。2016年北京市蔬菜、畜禽產品、水產品檢測合格率分別為97.1%、100%、97.5%，在全國處於領先地位。北京市農產品質量安全水平穩步提升、總體形勢不斷向好。
推進“陽光餐飲”共治共享食品安全成果
艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、蕓豆糕……提起北京，那就不得不說一說北京的小吃。北京小吃作為深蘊於特定歷史文化背景下的一項重要文化成果。它的每一個品種的制作方式、食用方式等，都蘊含著北京人特有的審美意趣。它既是物化的北京都城史的一塊"活化石"，又是京味兒文化的一個重要組成部分。
護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一， 長期以來，深受廣大市民的喜愛，護國寺小吃配送中心是位於京城鬧市裡的一傢集生產加工和中央廚房為一體的食品生產企業，建築面積2100平米，日均產量4噸左右，年銷售額近3000萬元。
圖為，在護國寺小吃配送中心炸貨區域，工作人員正在串炸好的焦圈。（新華網 李楠 攝）
“每天生產驢打滾、糖耳朵、豌豆黃等二十多種小吃和豆沙包、銀絲卷等十餘種主食。采取‘以銷定產’生產模式，按需日配，實現成品零庫存，零回收，從生產到門店不超過24小時。”該配送中心總經理康澤波表示。
在配送中心的原料庫，康澤波介紹，以生產“豌豆黃”的豌豆為例，每顆豌豆均來自山東省青島市，配送中心對所有原材料進行集采集供，一一查驗食品原輔料、食品添加劑供貨者的資質和產品合格證明文件，做到追溯到產地，延伸到農場。
“護國寺小吃能夠走到今天，我們的傳承人在對傳統文化的宣揚和和手工技藝的傳承上發揮瞭重要的作用”康澤波介紹。
在配送中心的炸貨區，護國寺小吃的傳承人李秋華表示，按照傳統手工做法，一個班組8小時隻能生產5000個，現在有瞭配送中心研發的流水線，將手工制作和機器生產巧妙融合，生產效率提高瞭5倍，實現瞭護國寺小吃部分品種的標準化、規模化、機械化生產。
李秋華說，隨著工藝的流程化和產量的攀升，人員培訓除瞭師傅帶徒弟，還開啟瞭集中培養模式，食藥局每年對包括企業負責人在內的所有從業人員開展不少於40學時的教育培訓，把“食品安全”作為“工匠精神”“誠信基因”的重要組成部分傳承發揚。
為實現順向可追、逆向可溯、橫向可控的追溯要求。該配送中心還設立自檢室，食藥所通過定期來進行抽查快檢，不允許不符合質量安全標準的原料流入。
康澤波表示，配送中心自行設計研發生產設施，通過流程化、機械化生產，將抽象的“手藝”具化為科學的數字與標準。此外，還將現代健康元素融入傳統小吃，研發“減油、減鹽、減糖”的新品種。雖然廠房雖小，但按照食品安全城市指標要求，落實到位。目前，配送中心的銷售網點已遍佈全北京市，擴展到100餘傢，還在大中型商場超市設立專櫃。
據瞭解，北京市16個區同步開展“食品安全示范區”創建工作，堅持“首善標準，全程聯動，共治共享”，通過推行“陽光餐飲”工程建設、食用農產品產銷銜接機制建設、“以網管網”建設、京津冀食品安全聯動協作機制建設等，強化部門協同、區域協同、社會協同，舉全市之力高標準打造食品安全的首善之區，使人民群眾共治共享食品安全成果，共建國際一流的和諧宜居之都。
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